Proč jsou vitaminy a minerály pro vaše zdraví nezbytné?


Věděli jste, že vaše srdce potřebuje vitaminy a minerály, aby si zachovalo normální fungování? Tito malí spojenci se podílejí na obrovském množství procesů. Pomáhají tělu vytvářet energii, obnovovat buňky, pečovat o kosti a podporovat činnost svalů, plic i nervového systému.


Lidé potřebují přibližně 30 základních vitaminů a minerálů. Tělo si mnohé z nich nedokáže vytvořit, nebo je neumí produkovat v dostatečném množství. Proto je vyvážená a pestrá strava tak důležitá.


Odkud ale všechny tyto živiny získáváme? Především z potravin, které si každý den vybíráme.


Jídlo není jen potěšení. Je to také každodenní investice do vaší pohody. Nemusíte připravovat dokonalá jídla ani počítat každý vitamin. Dobrým začátkem je podívat se na svůj talíř: čím více barev a skupin potravin obsahuje, tím větší je šance, že tělu dodáte různé živiny.


Pokud chcete pečovat zejména o své kardiovaskulární zdraví, může vám pomoci také tento článek: Proč potřebujete lékaře, který vám bude pravidelně kontrolovat srdce.



Vitaminy rozpustné ve vodě a v tucích: jaké jsou mezi nimi rozdíly


Vitaminy se dělí do dvou velkých skupin: rozpustné ve vodě a rozpustné v tucích. Znalost tohoto rozdílu pomáhá lépe pochopit, jak je tělo zpracovává.


Vitaminy rozpustné ve vodě se rozpouštějí ve vodě. Patří sem vitamin C a vitaminy skupiny B. Tělo si mnohé z nich ukládá jen v omezeném množství, proto je vhodné je pravidelně přijímat prostřednictvím ovoce, zeleniny, luštěnin, celozrnných obilovin a dalších potravin.


Vitaminy rozpustné v tucích se naopak vstřebávají spolu s tuky a mohou zůstávat v těle uložené delší dobu. Jsou to vitaminy A, D, E a K. Jejich vstřebávání můžete podpořit kombinací zeleniny s menším množstvím zdravých tuků, například olivového oleje, avokáda, semínek nebo ořechů.


To, že je živina prospěšná, neznamená, že byste ji měli přijímat bez omezení. Rovnováha je stejně důležitá jako pestrost. Nadbytek některých živin může narušit vstřebávání nebo využití jiných. Například vysoký příjem sodíku může podporovat větší ztráty vápníku močí.


Chcete-li do jídelníčku přidat výživné obiloviny, můžete se podívat na tyto tipy, jak zařadit oves do svého života pro nárůst svalů.



Kombinace živin, které spolu fungují lépe


Některé živiny tvoří skvělý tým. Vitamin D například podporuje vstřebávání vápníku, minerálu potřebného pro udržení kostí a zubů, který se navíc podílí na funkci svalů.


Draslík rovněž pomáhá vyrovnávat některé účinky nadbytku sodíku a přispívá k normálnímu fungování svalů a nervů. Najdete ho v potravinách, jako jsou banány, brambory, rajčata, luštěniny, špenát a avokádo.


Další důležitý tým tvoří vitamin B9, známý jako folát neboli kyselina listová, a vitamin B12. Oba se podílejí na tvorbě buněk a červených krvinek. Folát se nachází v listové zelenině, luštěninách a některých obohacených potravinách. Vitamin B12 získáváme především z potravin živočišného původu a fortifikovaných výrobků.


Nejde o honbu za jedinou „superpotravinou“. Nejvíce pomáhá kombinovat různé potraviny v průběhu týdne. Talíř čočky se zeleninou například poskytne bílkoviny, vlákninu, železo, folát a další mikroživiny.


Stravovací vzorec, který tuto pestrost usnadňuje, je středomořská strava založená na zelenině, ovoci, luštěninách, celozrnných obilovinách, olivovém oleji, ořeších a rozmanitých zdrojích bílkovin.


Více se o ní můžete dozvědět zde: Středomořská strava.



Jak získávat základní živiny prostřednictvím stravy


Nejpraktičtějším způsobem, jak získat vitaminy a minerály, je dodržovat pestrou stravu. Není nutné všechno změnit ze dne na den. Menší a dlouhodobě udržitelné úpravy bývají zpravidla snazší na dodržování.



  • Zařazujte ovoce a zeleninu různých barev.

  • Střídejte luštěniny, vejce, ryby, libové maso a jiné zdroje bílkovin.

  • Kdykoli je to možné, vybírejte celozrnné obiloviny.

  • Přidávejte zdravé tuky, jako je olivový olej, semínka nebo ořechy.

  • Obměňujte své týdenní jídelníčky, abyste nebyli stále odkázáni na stejné potraviny.


Jednoduchou možností může být smoothie ze špenátu, banánu a jogurtu. Můžete si také připravit ovesnou kaši s ovocem a semínky, salát s cizrnou nebo celozrnný toast s avokádem a vejcem. Jsou to běžné kombinace, které dodají živiny, aniž by vám příliš komplikovaly život.


Doplňky stravy mohou být v určitých obdobích nebo situacích potřebné, ale nenahrazují vyváženou stravu. Navíc jejich užívání bez odborného doporučení může vést ke zbytečně vysokým dávkám nebo vzájemným interakcím. Než je začnete užívat, poraďte se s lékařem nebo odborníkem na výživu, zejména pokud máte zdravotní potíže, jste těhotná nebo užíváte léky.


Až budete příště připravovat jídlo, myslete méně na dokonalost a více na pestrost. Trocha více barvy, nová luštěnina nebo porce zeleniny mohou znamenat rozdíl. Vaše tělo ocení každou výživnou volbu, kterou dokážete dlouhodobě udržet. 🥗