Skutečností je, že konzumace vařených vajec se skořápkou je málo obvyklá a potenciálně nebezpečná z důvodu potíží s trávením, hygieny a rizik (i když minimálních) udušení nebo vnitřního poškození.
V tomto konkrétním případě doporučuje vlivný osobnost důkladně žvýkat vajíčko, ale upřesňuje, že bylo vařeno déle než 15 minut.
Tohle je pravděpodobně nejdůležitější bod konzumace vajec se skořápkou: musí být vařená velmi dobře, protože se v skořápce mohou hromadit nebezpečné bakterie. Vaření po patřičnou dobu tyto bakterie zabije, čímž se konzumace stává bezpečnější.
Mezitím si můžete naplánovat čtení:
Zhubnout s středomořskou dietou? Odborníci odpovídají na vaše otázky Výhody konzumace vápníku z vaječných skořápek
Pokud jde o výživové vlastnosti, příjem vápníku, který je klíčovým prvkem ve skořápce vajec, má mnoho výhod pro lidské tělo.
Vápník je nejhojnějším minerálem v těle a je nezbytný pro několik funkcí:
Zdraví kostí a zubů
Vápník je zásadní pro udržení silných kostí a zubů. Přispívá k hustotě kostí, což pomáhá předcházet stavům jako je osteoporóza, což je zejména důležité u žen po menopauze a u starších lidí.
Funkce svalů
Vápník hraje klíčovou roli v kontrakci a relaxaci svalů. Nedostatek vápníku může způsobit svalovou únavu nebo křeče.
Krevní srážení
Vápník je nezbytný pro aktivaci několika koagulačních faktorů v krvi. Bez dostatečného množství vápníku může být proces srážení narušen, což zvyšuje riziko krvácení.
Přenos nervových signálů
Tento minerál pomáhá při vedení nervových impulzů, usnadňující komunikaci mezi mozkem a různými částmi těla, což ovlivňuje funkce jako pohyb a senzorická reakce.
I přes tyto výhody je důležité získávat vápník z bezpečných a biodostupných zdrojů. Vápníkové doplňky, včetně těch získaných z upravených a rozemletých skořápek vajec, mohou být bezpečnější možností než konzumace celých vaječných skořápek.
Rozemletá skořápka vajec je upravena k jídlu a často se používá jako vápníkový doplněk.
Pokud zvažujete použití vaječné skořápky jako zdroje vápníku, je klíčové ji řádně připravit, aby se předešlo rizikům pro zdraví.
To zahrnuje důkladné vyčištění pro odstranění bakterií, vaření po dobu nejméně 15 minut pro zajištění bezpečnosti a poté rozmletí na jemný prášek, který lze přidat do jídla nebo užívat ve formě kapslí.